Sering Jadi Perdebatan, Ini Alasan Orang Minang Lebih Suka Makan Pakai Tangan dari pada Pakai Sendok
Ilustrasi makan pakai tangan. Foto: Net
SABANGMERAUKE NEWS - Masyarakat Minangkabau terbiasa makan menggunakan tangan langsung atau tanpa sendok. Hal ini juga kerap menjadi perdebatan di kalangan masyarakat terkhusus pecinta nasi padang.
Banyak yang memperdebatkan bahwa makan nasi padang pakai tangan lebih nikmat daripada pakai sendok. Namun banyak pula yang tak setuju dengan itu. Makan nasi padang pakai sendok tidak mengurangi kelezatan makanan.
Perdebatan-perdebatan yang ramai di media sosial ini membuat Duta Nasi Padang, Arief Muhammad pun angkat bicara.
Selebgram, Youtuber sekaligus pebisnis muda ini menilai makan pakai tangan sudah menjadi tradisi mengakar bagi orang Minang.
Menurut dia, makan pakai tangan lebih efektif daripada pakai sendok mengingat menu masakan yang beragam.
“Biasanya kami (orang Minang) memang makan pakai tangan. Karena jari-jari kita bisa sekaligus merasakan tekstur nasi, kuah, juga memilah tulang (ikan dan ayam),” katanya.
Namun menurut ahli kuliner minang Reno Andam Suri, mengatakan di tangan manusia, telah memiliki sensor-sensor tertentu sebagai anugerah dari Allah SWT.
Ia mengatakan, salah satu alasan orang Minang makan pakai tangan adalah demi mendeteksi suhu makanan, termasuk untuk memilah-milah tulang ikan karena berbahaya bagi tenggorokan.
“Mungkin dengan sendok atau logam tidak bisa mendeteksi itu,” katanya, Selasa (10/1/2023).
Selain itu, Reno mengatakan, makan pakai tangan juga terasa lebih nikmat karena tangan mengeluarkan enzim.
Enzim dari tangan ini yang membuat rasa makanan itu berbeda. Rasa yang tidak ditemukan bila makan pakai sendok.
“Kalau saya pribadi (lebih suka-Red) makan pakai tangan. Tapi bila ada yang makan nasi padang pakai sendok, itu tidak perlu dihebohkan,” ujar Reno. (RE-01)
