5 Makanan Khas Melayu Menggugah Selera Tapi Namanya Unik, Nomor 3 Paling Digemari
Salah satu makanan Melayu bernama unik, Nasi Kerabu. Foto: Net
SABANGMERAUKE NEWS, Pekanbaru - Suku Melayu memiliki beragam hidangan yang tentu saja menggugah selera. Hidangan-hidangan ini kerap kali ditemukan di Pulau Sumatera dan Kalimantan. Namun, selain di Indonesia, makanan khas Melayu juga bisa dijumpai di negara tetangga seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Thailand Selatan, dan Filipina bagian Selatan.
Ciri utama dari makanan khas Melayu yaitu menggunakan rempah-rempah yang cukup banyak serta dimasak dengan santan.
Beberapa makanan khas Melayu yang terkenal yakni nasi lemak, gulai ikan patin, kue talam, roti canai, dan lain-lain. Namun masih ada segudang makanan khas Melayu yang namanya masih jarang terdengar dan patut dicicipi. Apa saja itu? Berikut 5 makanan khas Melayu yang harus dicoba seperti yang dihimpun dari berbagai sumber.
1. Burgo
Burgo merupakan makanan khas Palembang, Sumatra Selatan yang sejenis dengan kue dadar. Untuk membuat burgo diperlukan campuran dari tepung beras, sagu atau tapioka, air kemudian digoreng di atas wajan datar, dilipat, dan digulung. Makanan kecil ini disajikan bersama kuah berwarna putih yang terbuat dari santan dan daging ikan.
2. Ambuyat
Sekilas ambuyat mengingatkan kepada makanan khas Maluku dan Papua, papeda. Hal tersebut karena ambuyat sama-sama terbuat dari pohon sagu. Ternyata ambuyat hidangan nasional di Brunei. Biasanya ambuyat dimakan dengan garpu bambu yang disebut candas dengan menggulirkan pati sekitar garpu lalu mencelupkannya ke dalam saus.
3. Nasi Kerabu
Makanan ini mencuri perhatian karena warna nasinya yang unik – biru muda. Warna biru tersebut dihasilkan dari kelopak kembang telang. Kerabu sendiri memiliki arti sebagai campuran daun-daunan mentah. Pada umumnya nasi kerabu disajikan dengan lauk seperti ikan asin goreng, kelapa parut, ayam percik, dan tauge. Kamu bisa menyantap nasi kerabu di daerah selatan Thailand dan negara bagian pantai timur Semenanjung Malaysia.
4. Pekasam/pakasam
Kalau suka makanan asam, pekasam bisa kamu jajal. Makanan yang berasal dari Kalimantan Selatan dan Sumatra Selatan ini adalah hasil fermentasi ikan air tawar (seringnya ikat sepat rawa). Lazimnya pekasam dibumbui lagi dengan cabai dan gula sebelum disajikan sebagai lauk. Nama lain dari pekasam adalah iwak samu.
5. Pai ti
Makanan ini merupakan kue kering renyah yang berisi sayuran dan udang yang diiris tipis. Populer di masakan Melayu-Peranakan, kulit pai ti terbuat dari tepung yang diisi oleh parutan lobak dan wortel. Pai ti sering dijual di kios jajanan. (R-03)
