5 Jajanan Indonesia Ini Masuk dalam Daftar 50 Makanan Kaki Lima Terbaik Versi TasteAtlas
Siomay. Foto: Dok SM News
SABANGMERAUKE NEWS, Jakarta - Dalam daftar 50 makanan kaki lima terbaik versi TasteAtlas, ada kudapan dari Indonesia yang meramaikan. Lima hidangan ini bahkan masuk dalam 20 besar.
Kekayaan kuliner Indonesia tak hanya dijunjung oleh warganya tetapi layak dibanggakan di dunia. Citarasa yang berempah khas Indonesia takkan bisa ditemukan di negara lain walaupun berusaha menggunakan bahan yang semirip mungkin.
TasteAtlas sebagai kurator kuliner kelas Internasional memiliki daftar beberapa makanan kaki lima yang dianggap terbaik. Pada 50 daftar teratasnya ada kudapan tradisional Indonesia yang ikut meramaikan.
Setidaknya lima hidangan khas Indonesia menduduki peringkat 20 besar. Mulai dari siomay hingga sate Madura dinobatkan sebagai sebagian makanan kaki lima terbaik di dunia.
Berikut ini 5 kudapan Indonesia yang masuk dalam daftar makanan kaki lima terbaik versi TasteAtlas:
1. Siomay
Siomay menduduki peringkat ketiga dengan rating 4,7 yang diberikan oleh TasteAtlas dalam daftar 50 Makanan Kaki Lima Terbaik. Dalam lamannya, siomay juga dikatakan sebagai makanan kaki lima comfort food yang paling populer di Indonesia.
Siomay sendiri serupa dengan dimsum khas China yang dimasak dengan cara dikukus dan disajikan selagi hangat. Hanya saja komponennya berbeda dengan signifikan, ada otak-otak, siomay, tahu kukus, kentang kukus, kol kukus, hingga pare sebagai salah satu pelengkapnya.
Keistimewaan dari siomay ialah dilengkapi dengan kucuran bumbu kacang yang gurih kental dan legit rasanya. Apalagi jika ditambah kecap manis dan perasan jeruk limau agar semakin menyegarkan.
2. Batagor
Hampir mirip dengan siomay, beberapa penjual makanan kaki lima menjajakan siomay dan batagor secara berdampingan. Batagor menempati urutan ke-15 dalam daftar makanan kaki lima terbaik.
Istilah Batagor sendiri merupakan singkatan dari baso, tahu goreng. Artinya walaupun sekilas mirip siomay tetapi kudapan ini melalui proses penggorengan sehingga teksturnya renyah.
Batagor adalah kudapan yang cikal bakalnya berasal dari Bandung. Sejak 1980an batagor sudah disajikan oleh orang Bandung yang digadang-gadang merupakan hasil perkawinan budaya kuliner Sunda dan China.
3. Sate Kambing
Selain sapi, kambing menjadi sumber protein hewani yang sering dikonsumsi di Indonesia. Daging kambing sendiri memiliki karakteristik yang jauh berbeda dengan daging domba yang lebih awam disajikan di negara-negara asing.
Daging kambing memiliki aroma amis yang khas dengan teksturnya yang cenderung alot sehingga butuh penanganan khusus. Salah satu cara mengolahnya yaitu menjadi sate yang banyak dijajakan penjual kaki lima.
Hampir di setiap daerah pasti ada penjual sate kambing andalan. Baik dipadukan dengan bumbu kacang atau kecap pedas, sate kambing selalu dicari penggemarnya.
4. Sate Babi
Kudapan berupa sate memang sangat populer di Indonesia. Beragam jenis daging hewan bisa diolah menjadi sate yang juicy dan smoky dan dipadukan dengan nasi maupun lontong.
Selain sate dalam versi halal, di beberapa daerah di Indonesia juga menyajikan sate babi. Pada daftar makanan kaki lima terenak, sate babi memiliki posisi di peringkat 20 setelah sate kambing pada peringkat 18.
Bagi penggemarnya sate babi memiliki tekstur kelembutan daging di tengah-tengah antara daging sapi dan daging ayam. Namun hidangan ini hanya disajikan di beberapa daerah yang ditempati mayoritas non-Muslim.
5. Sate Madura
Bukan sekadar hidangan, sate Madura khas dari pulau Madura ini juga ikut masuk dalam daftar makanan kaki lima terbaik. Walaupun berada pada peringkat 21 tetapi begitu berpengaruh dalam mempopulerkan kuliner lokal.
Sate Madura sendiri punya keunikan dengan menggunakan daging ayam atau daging kambing yang dipadukan bersama bumbu kacang. Alih-alih membakar sate dengan bentuk dadu, sate Madura menusukkan daging sate dengan ukuran yang lebih tipis.
Tetapi teknik memasaknya yang berbeda membuat satenya tidak akan hangus atau kering. Selain bumbu kacang atau kecap manis, sate Madura juga disajikan dengan acar untuk menghadirkan sentuhan segar saat menikmatinya. (R-05)
