Telur Ayam vs Telur Bebek Mana yang Aman Untuk Kesehatan?
Telur ayam dan telur bebek. Foto: Dok SM News
SABANGMERAUKE NEWS, Jakarta - Telur adalah makanan bergizi tinggi yang baik untuk tubuh. Murah dan mudah didapat, telur menjadi sumber protein hewani yang menjadi favorit banyak orang.
Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin bahkan merekomendasikan mengonsumsi telur rebus dua butir untuk sarapan sehat tinggi protein, sebagai pengganti menu nasi uduk maupun bubur ayam.
Telur ayam vs telur bebek, mana yang paling sehat?
Mengutip Healthline, telur bebek cenderung mengandung lebih banyak nutrisi daripada telur ayam, termasuk folat, zat besi, dan vitamin B12.
Namun, putih telur ayam cenderung mengandung lebih banyak protein seperti ovalbumin, conalbumin, dan lisozim daripada putih telur bebek. Para ahli percaya bahwa protein-protein ini memiliki sifat antimikroba, antioksidan, dan penghambat kanker.
Beberapa orang salah kaprah memahami bahwa hanya putih telur yang mengandung protein. Namun, kuning telur sebenarnya mengandung banyak protein, meskipun jumlahnya lebih sedikit daripada putih telur.
Telur ayam atau telur bebek yang mengandung lebih banyak kolesterol?
Telur bebek umumnya mengandung lebih banyak kolesterol daripada telur ayam. Hal ini terutama disebabkan oleh ukuran kuning telur yang lebih besar dan kandungan lemak yang lebih tinggi dalam telur bebek.
Satu butir telur bebek mengandung 660 mg kolesterol, sedangkan satu butir telur ayam mengandung sekitar 186 mg. Ini berarti telur bebek mengandung kolesterol dua kali lebih banyak daripada telur ayam.
Batas aman makan telur per hari
Bagi orang dewasa yang sehat dengan kadar kolesterol normal dan tidak memiliki faktor risiko penyakit jantung yang signifikan, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi 1-2 butir telur per hari adalah batas yang aman.
Bahkan, telur dapat menyehatkan dan bermanfaat bagi kesehatan jantung Anda.Namun, jika Anda sudah memiliki kolesterol tinggi atau faktor risiko penyakit jantung lainnya, sebaiknya Anda tidak mengonsumsi lebih dari 4-5 butir telur per minggu. (R-05)
