Pisang dan Tomat Masuk Dalam Jenis Berry? Ini Penjelasannya
Pisang. Foto: Dok SM News
SABANGMERAUKE NEWS, Jakarta - Banyak orang mengira semua buah berakhiran berry otomatis masuk kategori berry. Ternyata tidak sesederhana itu. Strawberry, raspberry, dan blackberry justru bukan berry sejati menurut ilmu botani. Sebaliknya, pisang, anggur, tomat, bahkan terong, justru benar-benar termasuk berry.
Apa Itu Berry Menurut Ilmuwan?
Judy Jernstedt, profesor ilmu tanaman di University of California, Davis, menjelaskan bahwa perbedaan ini muncul karena istilah berry sudah dipakai sejak ribuan tahun lalu sebelum ada definisi ilmiah.
"Biasanya orang menganggap berry itu buah kecil, lembut, dan gampang dipetik. Tapi secara ilmiah, aturannya jauh lebih rumit," kata Jernstedt, dikutip dari Live Science.
Menurut botani, buah disebut berry jika:
1. Berasal dari satu bunga dengan satu ovarium.
2. Punya tiga lapisan: kulit luar (exocarp), daging tengah (mesocarp), dan lapisan terdalam yang menyimpan biji (endocarp).
3. Mengandung lebih dari satu biji.
Kenapa Stroberi dan Rasberi Tidak Termasuk?
Raspberry dan blackberry sebenarnya terdiri dari banyak bagian kecil. "Raspberry punya subunit kecil, masing-masing berasal dari satu ovarium. Subunit itu disebut drupe," jelas Jernstedt. Karena itu, keduanya disebut aggregate fruit atau buah majemuk.
Strawberry juga buah majemuk, tetapi berbeda. Bintik kuning di permukaan strawberry (disebut achene) masing-masing berisi satu biji. Jadi, strawberry jelas bukan berry sejati.
Contoh Buah yang Benar-Benar BerryKalau mengikuti aturan botani, yang termasuk berry sejati justru buah-buah seperti:
- Anggur
- Mentigi Biru (Blueberry)
- Tomat
- Cabai
- Kiwi
- Kranberi (Cranberry)
- Terong
- Semangka
- Pisang
"Blueberry misalnya, berasal dari bunga dengan satu ovarium. Itu sebabnya blueberry adalah berry sejati," kata Jernstedt.
Sementara itu, buah seperti ceri hanya punya satu biji di dalam batu keras. Karena itu, ia termasuk drupe, bukan berry.
Jeruk Punya Kategori Khusus
Courtney Weber, ahli pemuliaan buah dari Cornell University, menambahkan bahwa jeruk termasuk berry dengan kategori khusus yang disebut hesperidium.
"Seperti berry lainnya, jeruk punya tiga lapisan daging buah dan berkembang dari satu ovarium. Bedanya, jeruk punya segmen-segmen khas, jadi dimasukkan ke kategori hesperidium," ujar Weber.
Ilmuwan Pun Mengaku BingungMeski ada aturan baku, para peneliti mengakui klasifikasi buah sering kali membingungkan.
"Pengelompokan buah itu memang kacau. Para ilmuwan juga merasa begitu. Sudah ratusan tahun dicoba ditata, tapi jangan berharap cepat selesai," kata Jernstedt.
Weber menambahkan, perbedaan bentuk buah sebenarnya hanyalah strategi tumbuhan untuk menyebarkan bijinya.
"Buah berdaging yang kita makan hanyalah cara alam supaya hewan memakannya, lalu membantu menyebarkan bijinya," jelas Weber. (R-05)
